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こまかいことにこだわってみるのもいいかもね (2003年8月クルーガー国立公園 Photo: E. Bailey)
by HOOP
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HOOPってこんな奴
 かつてスキンの絵柄が女性だったからといって女性が書いてるとは限らないだろ。これが意外どころか、そのものズバリの脂ぎった中年男だったりするのだ。まあ、気持ちだけはいつまでも14歳くらいだったりするんだけんども、そんなこと言われたって気味悪いだけだろうしな。

 あ、そういえば、ブログホイホイに捕獲されちゃいました。アクセスアップだけじゃなくて、けっこう面白いブログに出会えるから意外と使えるかもね。

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「かね又」の特製シチュー
「かね又」の特製シチュー_b0002954_2334021.jpg

というものがあると聞き、
真似してみようと、牛すじ、じゃがいも、玉ねぎを買ってきた。

まずは牛すじを柔らかくなるまで煮る。

煮えた牛すじを一口大に切ってさらに煮る。

玉ねぎ、じゃがいもを切って入れ、塩と黒胡椒で味を整える。

ありゃりゃ、塩がいくらあっても足りないよ。



「かね又」の特製シチュー_b0002954_2334149.jpg

出来上がってみたら、やはり薄味でした。

おっと、薬味に山椒粉がいいと聞いたんだっけ。

もう、いいや、次回にしましょう。


食堂「かね又」(竹虎四代目がゆく)

織田作之助生誕100年 オダサクグルメで大阪再発見
 戦後の大阪で放浪する男を描いた小説『アド・バルーン』に登場するのが、「かね又」(大阪市北区)の「特製シチュー」。牛肉やタマネギなどの具材がさらりとした半透明の牛スープで煮込まれており、クリームシチューを見慣れた人には新鮮だ。「昔ながらの食堂のたたずまいも魅力で、他では味わえない料理」(桜井さん)






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by HOOP | 2014-01-24 02:27 | Drink & Food
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