「真鶴 栄寿司My検索図鑑 海の生き物たち♪」さんより拝借
25日、魚屋さんの店頭で見かけた相模湾産のウルメイワシ。
とても大きく、あんまり綺麗で新鮮そうに見えたので、
何も考えずに一山、350円で買ってしまいました。
とっても大きい、30センチ近くはあるウルメイワシです。
特徴の大きな「眼」は1センチ以上はあるのではないでしょうか。
こんな風に大きいものは
「ボウウルメ」と呼ぶのだそうです。
思わず買ってしまったものの、さすがに量が多い。
まず一尾は刺身で食べて、とても美味しかったのですが、
二尾は煮付けに、四尾は酢締めで頂きました。
煮付けの一尾目は火曜日の弁当になりましたが、
二尾目は昨日平らげました。
酢締めは本当に美味しくて、これはじっくり楽しみましたよ。
サラダも添えて。
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